世界人口對糧食的需求在快速增長，到2100年，人口預計將達到112億。為滿足這些糧食需求，精耕細作使產(chǎn)量放大化，但常常以損害環(huán)境和人類健康為代價。

為了放大化經(jīng)濟利益，人們飼養(yǎng)家畜，通常是把家畜關在密集的封閉環(huán)境中，這樣就增加了患病的風險。

高鋅水平有助于豬和牛的生長，從而消滅大腸桿菌，但是這本身就會造成環(huán)境問題。大多數(shù)被喂養(yǎng)動物的鋅是糞便，被沖刷到水渠和土壤中，這會損害水生物并酸化土壤。歐洲的法律規(guī)定在2022年前淘汰鋅的使用。

這樣，牲畜飼料生產(chǎn)者和農(nóng)民就陷入了困境，他們需要新的產(chǎn)品來防止牲畜染上病，因為這些產(chǎn)品不會對環(huán)境或人類健康造成危害，但它們是從哪里來的？

吃海藻吧。

藻類可以是答案。在生長過程中，這些化合物能消滅在農(nóng)場動物中出現(xiàn)。

在高歐米茄-3脂肪酸的飲食中，蘇格蘭北羅納爾德賽羊世世代代只吃海草，繁殖出更健康可口的肉食。

羊群吃著褐色的海草。福爾格·Photography/Shutterstock

藻類能在海洋中生長，成批從自然種群中采摘，保證了自然棲息地不會被掠奪到畜牧農(nóng)場。藻類種植也不需要像傳統(tǒng)飼料作物那樣爭奪土地，可以減輕農(nóng)田的壓力，為恢復和改良生境提供空間，從而幫助應對氣候變化。

大海里的藻類會吸收大量的二氧化碳，幫助海水去酸，然后釋放氧氣。這樣可以增進附近海洋生物的健康，并幫助諸如珊瑚或海螺這樣的生物生長更強的碳酸鈣，固定二氧化碳。

在坦桑尼亞桑給巴爾島的一個農(nóng)場里，藻類成行。文特拉/沙特斯特克。

現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)使用了大量的肥料，從陸地流向河流和海洋，這些養(yǎng)分激了海藻的生長和繁殖。海藻過多繁殖死亡和腐爛后，吸收氧氣，導致魚類和其它水生生物大量窒息。幸好，生長海藻不需要化肥，只需要利用海水中已有的養(yǎng)分。

2000-2014年間，全球藻類的產(chǎn)量從1050萬t增加到2840萬t，但其中百分之95在亞洲。結果，海藻農(nóng)業(yè)在世界其他地區(qū)具有巨大的增長潛力，產(chǎn)生有益的褐藻分布在溫帶海洋中，通過將其轉化為牲畜飼料補充劑，可以使一個對人類和環(huán)境都有好處的生機勃勃的產(chǎn)業(yè)興旺起來。